冒菜的做法，冒菜的制作其实并不复杂，重要的就是一个步骤炒料和要一锅老汤。药材料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！ 而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，麻辣烫口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法！回味无穷！

冒菜五大技术

1，炒料：花椒粉选材，辣椒粉选材，孜然选材，选材，炒料制作！

2，熬汤：大骨熬汤！鲜香醇厚！熬高汤选材。

3，辣椒油制作！香味，辣味，麻辣如何制作

4，调汤技巧训练，让食客垂涎欲滴！

5，汤菜技巧，素菜，荤菜各种菜品汤的时间，火候掌握

1-2个人学习培训，只收取一个人的费用。

核心技术无保留全部教授 包教包会，包吃包住，不限时间，学会为止。

所有的制作流程全部都是跟着师傅把手实操实练的操作培训

西安久香园小吃培训教学过程：

步：师傅将配料配方单子给到学员手上；

第二步：师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第三步，学员亲自操作，反复操作练习，师傅旁边指导。

第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第五步，给学员进行理论指导和开店经验及相关注意事项的指导。

第六步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

西安久香园现有‘十一国庆’活动 学一项送一项，学三项送两项，学五项送三项，学八项送四项，活动力度大，名额有限，欢迎咨询了解